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2010.04.21 Wednesday  | - | - | 

カフェ・ルノアール朝食メニュー

[ カフェ ]
カフェ・ルノアール/アイスコーヒー
■店名
ルノアール

■注文品(価格)
アイスコーヒー(¥560)

■評価
★★★★★★☆☆☆☆

■店舗URL
ルノアールの店舗ページへ

1杯500円以上のコーヒー

久しぶりのカフェ記事を!今日は品川で3つ目のシスコ試験を受けてきたんですが、試験開始まで時間があったので近くにある「ルノアールカフェ」にて朝食をとりました。

実はこのカフェ、ドリンクの価格の高さで有名で、今回注文したアイスコーヒーも一杯「¥560」!!スタバやエクセルシオールカフェののコーヒー単価(¥250〜¥300)と比べると少し高め。店内は広々としておりホテルのロビーのような作りで結構寛げるんですが・・・。ミルク一杯¥700とかありえないっす。


コーヒー業界に見られるポーターの戦略

こうした価格戦略に「マイケル・ポーターの3つ基本戦略」というものがあげられるんですが、今回のようにコーヒー店を例に当てはめると以下のようになります。

1:コストリーダーシップ戦略・・・・・他より安い価格で市場シェアを獲得
1杯180円前後/ドトール、サンマルク、カフェヴェローチェなど

2:差別化戦略・・・・・ブランドイメージ、サービスシェアで獲得
1杯280円前後/スターバックス

3:集中戦略・・・・・特定のターゲットに的を絞ってシェアを獲得
1杯500円前後/ルノアール

原価1杯100円のコーヒーも店によって売り方が様々。まぁ、自分の場合はコーヒーの単価に加えて施設利用(閉店時間の長さ、分煙、空調など)で価値判断してますが(@_@;;)

なんか話がマニアックな方向に反れましたが、実はこのお店朝食メニューと一緒に注文すると他のチェーン店とあまり大差ないことが判明!!朝食メニューは(〜PM12:00)までで、今日注文した朝食メニューが以下(↓)


カフェ・ルノアール/朝食メニュー

実はこれ「¥60」なんです!!

うまい棒が6本食べれます!!いやむしろ、うまい棒食べた方が得かもしれません・・・。

・・・ではなくて、ドリンクの値段に対してフードの値段の安さに思わずビックリ。

ただし、これにも裏があり、必ず何らかのドリンクを一杯注文するのが条件になります。
なんかワンドリンク制で部屋料金の安いカラオケ店みたいですが、総合すると他の店でフード注文した値段とあまり変わらないんですね〜。むしろ大型のソファーなど施設利用料を含めると圧倒的にお得かも☆

PS:
よく「ルノアール」と「シャノアール」を間違える人が多いんですが、シャノアールの方はカフェヴェローチェと同じ系列でコストの安さがうりのお店です。

2007.08.04 Saturday 21:32 | comments(0) | trackbacks(3) | 
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