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2010.04.21 Wednesday  | - | - | 

辛胡麻つけ麺 | つけ麺道「たけし」 - 要町

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辛胡麻つけ麺 | つけ麺道「たけし」 - 要町

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注文品(1)/辛胡麻つけ麺(¥800)
注文品(2)/醤油ラーメン(¥700)
評価/★★★★★★★★☆☆[8/10]
店舗情報/つけ麺「たけし」の情報ページ
コメント/なんかラーメンネタ続きますが、懲りずにラーメンネタで!
今回紹介するのは、池袋近く「要町」のラーメン店「つけ麺道 - たけし」。
店内はカウンター席しかないせいか、10分近く外で待たされ、ようやく入店。
そこから、麺を湯がく時間が5分以上かかるとのことで、「計15分」待たされました。

麺はコシのある「太麺」・・・5分の湯がき時間にも納得!スープのベースは魚介風味でしたが、辛胡麻をオーダーしたので、そっちの味に引っ張られた感じ・・・。胡麻の風味がなんとも香ばしい!
回りを見ると、「野菜つけ麺」を注文してる人が多く、女性やお年寄りの方も結構いました。 量は少々多めですが、店員さんの接客も悪くなく結構おすすめのお店ですね。

ということで、今日は胡麻に含まれる栄養素として「セサミン」について紹介します。
胡麻1粒には、約1%ほどのセサミンが含有されており、1日の摂取目安(約10mg)を満たすには、約3,000粒の胡麻を食べる必要があります。最近はサプリなどからセサミンを摂取する人も増えています。

セサミンには、「抗酸化作用」があり、この抗酸化作用は、「美容・老化防止」、「悪玉コレステロールの抑制」、「動脈硬化の予防」などの効能があります。
また、肝機能向上効果もあり、お酒(アルコール)に含まれる毒性物質(アセトアルデヒド)の分解を促がす効能もあるため、2日酔いを頻繁に起こす人には効果的かも。
ちなみに、お酒を飲むと体温が急激にさがりすぐに眠つきがよくなりますが、そのまま睡眠をとるのは健康上良くなく(アセトアルデヒドが体内に蓄積するため)。お酒を飲む場合、最低3時間は睡眠を我慢し、アセトアルデヒドが完全に分解されてから睡眠をとる方が良いようです。

2009.12.16 Wednesday 06:30 | comments(0) | - | 
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